Perú y Costa Rica: una alianza que se sirve en la mesa
En un contexto en el que el turismo ya no se entiende solo como desplazamiento, sino como una forma de intercambio cultural, Perú y Costa Rica vuelven a encontrar un punto de conexión a través de la gastronomía, la hospitalidad y la naturaleza.
En el marco del 174 aniversario del establecimiento de relaciones diplomáticas entre ambos países, Aranwa Hotels Resorts & Spas, en coordinación con la Embajada de Costa Rica en el Perú, realizó una cena de gala en Lima que reunió a representantes diplomáticos, empresarios y actores vinculados al turismo y la cultura. La ocasión permitió poner en valor una relación bilateral que encuentra en la cocina y en la experiencia de viaje dos lenguajes comunes.
La velada tuvo como protagonista una propuesta gastronómica del chef peruano Julio Torres, del restaurante Encuentro, quien presentó un menú inspirado en el diálogo entre sabores peruanos y costarricenses. A través de ingredientes locales y técnicas representativas de ambas cocinas, la experiencia buscó resaltar la diversidad culinaria de la región y recordar que la mesa puede ser también un espacio de integración.
“Estos espacios contribuyen a acercar a nuestros países a través de la cultura, la gastronomía y el turismo sostenible. Representan valiosas oportunidades para profundizar el intercambio bilateral, fortalecer los lazos de cooperación y consolidar una relación cada vez más estrecha basada en el reconocimiento de nuestras tradiciones”, señaló Ivannia Chaves Montero, Encargada de Negocios a.i., Ministra Consejera y Cónsul General de la Embajada de la República de Costa Rica en el Perú.
El encuentro también marcó la presentación oficial del inicio de operaciones de Aranwa en Sarapiquí, Costa Rica, una región ubicada al norte del país, reconocida por su biodiversidad, su riqueza natural y su potencial como destino de turismo sostenible. El proyecto contempla una inversión inicial cercana a US$1 millón y estará enfocado en experiencias vinculadas al bienestar, la naturaleza y la conexión con el entorno.
Para Gonzalo Calderón, CEO de la cadena, el objetivo es llevar parte de la esencia peruana a un nuevo destino, pero sin imponer una fórmula. “Queremos compartir parte de la esencia peruana, pero siempre respetando la identidad del destino y trabajando de manera integrada con la cultura local. La idea no es replicar modelos, sino construir experiencias conectadas con Costa Rica y su entorno”, afirmó.
Más que una apertura hotelera, la llegada de Aranwa a Sarapiquí representa una lectura contemporánea del turismo: una en la que la inversión privada, la diplomacia cultural y la sostenibilidad pueden convivir dentro de una misma visión. La iniciativa refuerza los lazos entre Perú y Costa Rica, y confirma que la hospitalidad, cuando se construye desde el respeto por el territorio, puede convertirse en una herramienta real de conexión entre países.
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