ALANYA: El panetón de masa madre que se ha convertido en un clásico navideño en el Perú

La llegada de diciembre viene acompañada de un aroma inconfundible: el del Panetón de Masa Madre de ALANYA Repostería, una pieza que, con el tiempo, se ha consolidado como un verdadero clásico navideño. Elaborado bajo la visión de la chef pastelera Zara Alanya, este panetón ícono inaugura oficialmente la temporada festiva y reafirma el lugar de la marca como una de las pastelerías más importantes del país.

Pionera en introducir el panetón de masa madre al mercado peruano, ALANYA mantiene intacta la receta clásica italiana, respetando un proceso artesanal que se ha convertido en sello de la casa. Para Zara Alanya, el producto trasciende lo culinario:

“Nuestro panetón responde a una receta tradicional y un proceso de fermentación lento. La masa madre le da esa esponjosidad natural, un aroma profundo y una digestión ligera, sin recurrir a preservantes. Es un trabajo de paciencia y precisión absoluta.”

Uno de los grandes diferenciales de la marca recae en la confección de sus propios ingredientes. En su taller, la fruta confitada —naranja, toronja y limón— se prepara de manera artesanal, garantizando un nivel de humedad ideal y un perfil cítrico equilibrado que distingue su panetón del resto.

La vitrina navideña de ALANYA: tradición reinterpretada; La temporada viene acompañada de una propuesta que eleva los clásicos navideños a un lenguaje de pastelería fina. Sus locales presentan una vitrina completamente renovada que reúne:

Casitas de jengibre artesanales, armadas y decoradas a mano.

Turrón navideño italiano, preparado con frutos secos seleccionados y miel.

Galletas de jengibre con especias naturales y galletas decoradas con motivos festivos.

Postres especiales de temporada que celebran la Navidad desde la estética precisa y la filosofía culinaria de ALANYA.

Cada pieza refleja el carácter meticuloso de la marca, donde el diseño, la técnica y los ingredientes de origen se combinan para crear experiencias que trascienden lo tradicional.