Carnaval Bar presenta Ice Experience Edition, una experiencia donde el hielo se convierte en protagonista

Cuatro cócteles de edición especial exploran nuevas combinaciones de sabores, texturas y técnicas, llevando la coctelería de autor a una nueva dimensión.

En el universo de la coctelería, cada detalle cuenta, y en Carnaval Bar el hielo es mucho más que un elemento para enfriar una bebida. El reconocido bar limeño, parte del holding gastronómico MCK Hospitality, presenta Ice Experience Edition, una carta especial de cuatro cócteles que invita a descubrir nuevas combinaciones de sabores, aromas y texturas, disponible hasta el 6 de noviembre.

La propuesta nace en el Ice Room de Carnaval Bar, un espacio dedicado a explorar las posibilidades del hielo como parte esencial de la experiencia. Bajo la dirección de Jean Carlo Cárdenas, Head de Bar global de MCK, este laboratorio reúne cerca de 30 variedades de hielo, desde piezas cristalinas hasta figuras talladas a mano, además de equipamiento especializado, como una máquina japonesa capaz de producir 26 esferas perfectas por hora. Todo ello permanece a la vista de los visitantes, convirtiendo el proceso creativo en parte del espectáculo.

Detrás de esta edición especial se encuentran Jean Carlo Cárdenas, Rodrigo Cabrera y Jesús Espinoza, ice chef de Carnaval Bar, quienes han desarrollado cuatro creaciones que combinan técnica, creatividad y una cuidada selección de ingredientes. Festival de Luciérnagas mezcla gin Tanqueray, uva, manzana clarificada, albahaca y cava Aria, mientras que Polynesian Way propone una combinación de pisco Barsol, soda de tomate, aloe de guayaba y vermouth Avelino rosado.

La experiencia continúa con Ritual del Monje, una propuesta de notas más intensas que reúne ron Flor de Caña de 12 años, vermouth dry infusionado con pera, Cynar, espuma de cacao y té lapsang. Por su parte, Frozen Garibaldi apuesta por una interpretación refrescante que combina gin Tanqueray, Campari, limón cidra, naranjilla y sirope de cacao.

El lanzamiento coincide con una temporada especial para la gastronomía limeña, en el marco de la próxima edición de The World's 50 Best Restaurants, que tendrá a Lima como sede y reunirá a reconocidas figuras de la escena culinaria internacional.

Con Ice Experience Edition, Carnaval Bar reafirma su apuesta por una coctelería que va más allá de la mezcla de ingredientes y convierte cada creación en una experiencia sensorial. Una invitación a descubrir cómo la técnica, la creatividad y el hielo pueden transformar por completo la manera de disfrutar un cóctel.